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生產(chǎn)冰激淋需要的資質(zhì)

好順佳集團(tuán)
2024-11-13 08:56:19
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內(nèi)容摘要：生產(chǎn)冰淇淋所需資質(zhì)營業(yè)執(zhí)照這是開展任何商業(yè)活動(dòng)的基本資質(zhì)。企業(yè)或個(gè)體工商戶需要向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門申請(qǐng)辦理，以獲得合法的經(jīng)營身份...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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生產(chǎn)冰淇淋所需資質(zhì)

營業(yè)執(zhí)照

這是開展任何商業(yè)活動(dòng)的基本資質(zhì)。企業(yè)或個(gè)體工商戶需要向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門申請(qǐng)辦理，以獲得合法的經(jīng)營身份。

食品生產(chǎn)許可證（QS認(rèn)證）

這是生產(chǎn)冰淇淋的關(guān)鍵資質(zhì)。食品生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)需要滿足一系列條件，包括具備與經(jīng)營食品業(yè)務(wù)相關(guān)的場(chǎng)所、設(shè)備、設(shè)施，具有食品安全管理相關(guān)的工作人員及制度，以及合理的設(shè)備布局和工藝流程等。

衛(wèi)生許可證

先在防疫站辦健康證，再到衛(wèi)生局申請(qǐng)衛(wèi)生許可證。衛(wèi)生許可證的獲得表明生產(chǎn)場(chǎng)所和生產(chǎn)過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

組織機(jī)構(gòu)代碼證

用于標(biāo)識(shí)企業(yè)或組織的身份和代碼，便于管理和統(tǒng)計(jì)。

稅務(wù)登記證

企業(yè)或個(gè)體工商戶需要向稅務(wù)部門辦理稅務(wù)登記證，以履行納稅義務(wù)。

消防許可

如果生產(chǎn)場(chǎng)所的規(guī)模和性質(zhì)需要，還應(yīng)辦理消防許可，以確保消防安全符合規(guī)定。

補(bǔ)充信息

進(jìn)口冰淇淋的特殊資質(zhì)：如果是進(jìn)口冰淇淋，擬進(jìn)口冰淇淋的進(jìn)口商需向企業(yè)工商注冊(cè)地海關(guān)申請(qǐng)辦理進(jìn)口食品進(jìn)口商備案后，方可開展進(jìn)口食品業(yè)務(wù)。對(duì)于從俄羅斯進(jìn)口冰淇淋，需在海關(guān)總署公布的《俄羅斯輸華冰淇淋生產(chǎn)企業(yè)名單》內(nèi)的企業(yè)產(chǎn)品才準(zhǔn)許進(jìn)口。
茅臺(tái)冰淇淋的特殊資質(zhì)：如果將茅臺(tái)冰淇淋理解為食品，那么在開始生產(chǎn)前就需要申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證；在線上、線下的合法銷售時(shí)，需要預(yù)先申請(qǐng)食品預(yù)包裝備案。如果將茅臺(tái)冰淇淋理解為茅臺(tái)，那么需要在生產(chǎn)前申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證，銷售時(shí)申請(qǐng)食品預(yù)包裝備案和酒類流通溯源信息卡。

冰淇淋生產(chǎn)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和資質(zhì)要求

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

目前，如《冷凍飲品冰淇淋》GB/T31114-2014、《冷凍飲品雪糕》GB/T31119-2014等。這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)冰淇淋的成分、質(zhì)量、生產(chǎn)工藝等方面都有明確的規(guī)定。例如，《冷凍飲品冰淇淋》GB/T31114-2014中冰淇淋的清型產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量要求不低于，組合型產(chǎn)品則不低于。

資質(zhì)要求

具備與經(jīng)營食品業(yè)務(wù)相關(guān)的場(chǎng)所，要符合衛(wèi)生、安全等方面的要求。
具備食品經(jīng)營相關(guān)的設(shè)備或設(shè)施，如生產(chǎn)設(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、消毒設(shè)備等。
具有食品安全管理相關(guān)的工作人員及制度，包括食品安全管理人員的配備、食品安全管理制度的建立和執(zhí)行等。
具備合理的設(shè)備布局和工藝流程，以確保生產(chǎn)過程的高效和安全。

補(bǔ)充信息

衛(wèi)生質(zhì)量控制：冰淇淋生產(chǎn)中的衛(wèi)生質(zhì)量控制至關(guān)重要。國家技術(shù)監(jiān)督部門和地方衛(wèi)生防疫部門抽樣檢測(cè)的結(jié)果顯示，冰淇淋的衛(wèi)生質(zhì)量不能令消費(fèi)者滿意。技術(shù)力量不足，設(shè)備不配套，不能建立完善的HACCP系統(tǒng)，更沒有CIP清洗系統(tǒng)，同時(shí)對(duì)食品衛(wèi)生質(zhì)量不夠重視，不愿投入，故引起產(chǎn)品被污染，不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

辦理冰淇淋生產(chǎn)資質(zhì)的流程

預(yù)核名稱

先憑身份證到轄區(qū)的工商所預(yù)核名稱。

申請(qǐng)相關(guān)許可證

憑預(yù)核名稱到食品藥品監(jiān)督管理局，申請(qǐng)辦理《食品流通許可證》或《餐飲經(jīng)營許可證》。

準(zhǔn)備材料

準(zhǔn)備營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件、從業(yè)人員健康證復(fù)印件、經(jīng)營平面布局圖+經(jīng)營場(chǎng)所位置圖等材料。餐飲類企業(yè)還需準(zhǔn)備《餐飲制度》。

辦理執(zhí)照

取得許可證后，與上述材料一起到轄區(qū)的工商所辦理執(zhí)照。

申請(qǐng)生產(chǎn)許可證

最后辦理生產(chǎn)許可證。

補(bǔ)充信息

進(jìn)口冰淇淋的辦理流程：
- 進(jìn)出口商備案：進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)向其住所地海關(guān)備案收貨人備案，并提供申請(qǐng)表、與食品安全相關(guān)的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、部門職能和崗位職責(zé)、擬經(jīng)營的食品種類、存放地點(diǎn)、兩年內(nèi)曾從事食品進(jìn)口、加工和銷售的，應(yīng)當(dāng)提供相關(guān)說明（食品品種、數(shù)量）等材料。
- 申報(bào)：進(jìn)口商或其代理人可自主選擇通關(guān)現(xiàn)場(chǎng)辦理申報(bào)手續(xù)。報(bào)關(guān)時(shí)應(yīng)當(dāng)按照品名、品牌、原產(chǎn)國（地區(qū)）、規(guī)格、數(shù)/重量、總值、生產(chǎn)日期（批號(hào)）及海關(guān)總署規(guī)定的其他內(nèi)容逐一申報(bào)。
- 檢驗(yàn)檢疫：海關(guān)依據(jù)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)相關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定對(duì)進(jìn)口食品實(shí)施合格評(píng)定。進(jìn)口食品合格評(píng)定活動(dòng)包括向中國境內(nèi)出口食品的境外國家（地區(qū)）食品安全管理體系評(píng)估和審查、境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)、進(jìn)出口商備案和合格保證、進(jìn)境動(dòng)植物檢疫審批、隨附合格證明檢查、單證審核、現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)、監(jiān)督抽檢、進(jìn)口和銷售記錄檢查以及各項(xiàng)的組合。
- 合格評(píng)定：進(jìn)口食品經(jīng)海關(guān)合格評(píng)定合格的，準(zhǔn)予進(jìn)口。進(jìn)口食品經(jīng)海關(guān)合格評(píng)定不合格的，由海關(guān)出具不合格證明；涉及安全、健康、環(huán)境保護(hù)項(xiàng)目不合格的，由海關(guān)書面通知食品進(jìn)口商，責(zé)令其銷毀或者退運(yùn)；其他項(xiàng)目不合格的，經(jīng)技術(shù)處理符合合格評(píng)定要求的，方準(zhǔn)進(jìn)口。相關(guān)進(jìn)口食品不能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成技術(shù)處理或者經(jīng)技術(shù)處理仍不合格的，由海關(guān)責(zé)令食品進(jìn)口商銷毀或者退運(yùn)。
- 建立制度：進(jìn)口商要建立食品進(jìn)口和銷售記錄制度，應(yīng)以書面或者電子方式如實(shí)記錄食品進(jìn)口與銷售的相關(guān)信息，保存期限不得少于2年，保證全程可追溯。

冰淇淋生產(chǎn)資質(zhì)的相關(guān)法規(guī)

《中華人民共和國食品安全法》

企業(yè)無證經(jīng)營，將被沒收違法所得，并處以五萬元以上罰款。

《食品國家標(biāo)準(zhǔn)冷凍飲品和制作料》（GB2759-2015）

進(jìn)口冰淇淋應(yīng)符合該標(biāo)準(zhǔn)的要求。

補(bǔ)充信息

冰淇淋本部產(chǎn)品質(zhì)量管理辦法：如某冰淇淋本部制定的產(chǎn)品質(zhì)量管理辦法，對(duì)采購渠道的控制、原輔料質(zhì)量環(huán)節(jié)等進(jìn)行了規(guī)定。

不同地區(qū)冰淇淋生產(chǎn)資質(zhì)的差異

不同地區(qū)在冰淇淋生產(chǎn)資質(zhì)的要求上可能會(huì)存在一些細(xì)微的差異?；镜馁Y質(zhì)要求如營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等是一致的。一些地區(qū)可能會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)政策、環(huán)保要求等，對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、消防要求、環(huán)保批文等方面有更嚴(yán)格的規(guī)定。

補(bǔ)充信息