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2024-10-11 09:29:48
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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屠宰企業(yè)是需要資質(zhì)的。屠宰企業(yè)的資質(zhì)要求較為嚴格，以確保屠宰過程的合法性、安全性和衛(wèi)生性。
依據(jù)相關(guān)規(guī)定，屠宰企業(yè)需要滿足一系列條件，包括但不限于：
規(guī)模要求：生豬屠宰設(shè)計規(guī)模應達到一定標準，例如30頭/h以上，年生豬屠宰數(shù)量應達到4萬頭以上。
合法經(jīng)營：依法開展生產(chǎn)經(jīng)營活動，依法取得生豬定點屠宰證書、工商營業(yè)執(zhí)照、動物防疫合格證、排污許可證等相關(guān)證件。
人員配備：應配備與屠宰加工規(guī)模相適應的，經(jīng)培訓考核合格、依法取得健康合格證明的屠宰技術(shù)工人和一定數(shù)量具備中專以上或同等專業(yè)水平的肉品檢驗人員，比如7名以上。
廠區(qū)規(guī)范：廠區(qū)不應兼營、生產(chǎn)、存放有礙肉品安全的其它產(chǎn)品；不應在生豬屠宰間屠宰其他種類的畜禽。
生豬屠宰的生豬應具有免疫標志和產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的動物檢疫合格證明。
屠宰企業(yè)辦理資質(zhì)的流程較為復雜，具體流程可能因地區(qū)和資質(zhì)等級的不同而有所差異。一般來說，大致包括以下步驟：
提出申請：申請人向當?shù)叵嚓P(guān)部門提出書面申請，并提交相關(guān)材料，如環(huán)保部門出具的項目環(huán)境影響評價審批文件、畜牧獸醫(yī)部門出具的符合國家規(guī)定的動物防疫條件的審核意見、項目可行性研究報告及項目批覆、出資人身份證明材料、工作人員有關(guān)證明資料、設(shè)備設(shè)施的有關(guān)證明材料等。
初步審核：商務主管部門在收到書面申請后的一定時間內(nèi)（通常為20個工作日），會同畜牧獸醫(yī)、環(huán)保部門對申請材料進行初步審核，并提出初步審核意見。
審批決定：根據(jù)不同情況進行審批。在市城區(qū)設(shè)置定點屠宰廠（場）的，由市商務主管部門書面征求省商務主管部門意見后報市人民政府批準；在縣城區(qū)或鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)置定點屠宰廠（場）的，由同級人民政府簽署意見，報市商務主管部門審查，書面征求省商務主管部門意見后報市人民政府批準。涉及新建廠（場）建筑的，申請單位或個人還需向當?shù)匾?guī)劃、建設(shè)、國土資源主管部門依法申請辦理相關(guān)手續(xù)，方可開工建設(shè)。
現(xiàn)場驗收：生豬定點屠宰廠（場）建設(shè)完成后，由市商務主管部門根據(jù)書面驗收申請，會同畜牧獸醫(yī)、環(huán)保等相關(guān)部門進行驗收。
頒發(fā)證照：驗收合格后，由市人民政府頒發(fā)定點屠宰證書和定點屠宰標志牌，并向社會公告和報省商務主管部門備案。申請單位或個人憑定點屠宰證書分別到工商、衛(wèi)生、稅務等部門辦理營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證后，方可正式營業(yè)。
屠宰企業(yè)資質(zhì)的相關(guān)法規(guī)主要包括《食品安全法》《動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》等。這些法規(guī)對屠宰企業(yè)的設(shè)立、運營、監(jiān)管等方面都做出了明確規(guī)定。
例如，《生豬屠宰管理條例》規(guī)定了生豬定點屠宰廠（場）的設(shè)立條件、屠宰操作規(guī)范、檢驗檢疫要求、監(jiān)督管理措施以及法律責任等內(nèi)容。同時，屠宰企業(yè)還需遵守一系列國家標準和規(guī)范，如GB12694肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范、GB50317豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范、GB/T17237畜類屠宰加工通用技術(shù)條件等，以確保屠宰過程符合衛(wèi)生、安全和質(zhì)量要求。
主要體現(xiàn)在以下方面：
資質(zhì)證書類型：有些地區(qū)可能會將屠宰資質(zhì)證書分為A證和B證。A證通常為定點屠宰廠（場），其產(chǎn)品可以銷往全國各地；B證一般為小型屠宰場，產(chǎn)品銷售范圍通常僅限于本鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下的市場。
審批流程和要求：不同地區(qū)在審批流程、所需材料、審核標準等方面可能會有所不同。例如，某些地區(qū)可能對環(huán)保要求更為嚴格，或者對廠區(qū)的布局和設(shè)施有特定的規(guī)定。
屠宰企業(yè)資質(zhì)審核標準通常涵蓋多個方面，包括基本要求、設(shè)計和環(huán)境、設(shè)施和設(shè)備、屠宰與分割工藝、檢驗檢疫、質(zhì)量控制、產(chǎn)品運輸、產(chǎn)品質(zhì)量等。
基本要求：如屠宰企業(yè)的規(guī)模、合法經(jīng)營狀況、人員配備等方面的要求。
設(shè)計和環(huán)境：包括廠址選擇、廠區(qū)布局、環(huán)境衛(wèi)生等方面，要符合相關(guān)標準和規(guī)范，如遠離污染源、生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分離等。
設(shè)施和設(shè)備：應配備齊全且符合標準的設(shè)施設(shè)備，如車輛清洗消毒設(shè)施、待宰間、屠宰間、無害化處理間等，且設(shè)備要滿足生產(chǎn)工藝流程和衛(wèi)生要求。
屠宰與分割工藝：遵循規(guī)范的屠宰和分割流程，確保操作的科學性和安全性。
檢驗檢疫：具備嚴格的檢驗檢疫制度和專業(yè)人員，對生豬及產(chǎn)品進行全面檢驗。
質(zhì)量控制：建立有效的質(zhì)量控制體系，保障產(chǎn)品質(zhì)量。
產(chǎn)品運輸：運輸工具要符合衛(wèi)生要求，保證產(chǎn)品在運輸過程中的質(zhì)量安全。
產(chǎn)品質(zhì)量：產(chǎn)品應符合相關(guān)質(zhì)量標準，如 鮮、凍片豬肉、GB/ 分割鮮、凍豬瘦肉等標準。
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